こだわり

白砂糖・小麦粉を使わない

参照サイトの「こだわり」ページでは、低糖質・グルテンフリーのスイーツ作りについて7つの方針が紹介されています。

1. 白砂糖の代わりにラカントSやエリスリトール等を使用。
2. 小麦粉の代わりに大豆粉・アーモンドプードル・豆腐・おから等を使用。
3. 牛乳の代替として豆乳などを活用。
4. ショートニングやマーガリンを避け、バターを使用。
5. アルミ不使用のベーキングパウダーを使用。
6. 保存料を使用しない方針。
7. SNSでも食生活と健康について情報発信。