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~キャベツ~ 宮地農園
・デザイナーフーズピラミッド上位:がん予防効果のある食材をデザイナーフーズピラミッドと呼び、キャベツはピラミッドの上位にいます。
・シュー:フランス語でキャベツの事をシューと呼びます
・ビタミンⅭ:抗酸化作用のある水溶性ビタミン
・葉酸:ビタミンB群の一つ。造血に必要な栄養素
・ビタミンK:脂溶性ビタミン、血液凝固に関わるため「止血ビタミン」
・インドール:脂質の代謝を促し脂肪肝を防ぐ
・イソチオシアネート:アブラナ科に吹産まれる辛み成分、抗酸化作用、がんや動脈硬化の予防効果
・22㎉/100g:低カロリーな食材
・秋よし2号・冬藍・そらと・しゅうか:宮地農園が作ってるキャベツの品種