最近では海外セレブだけでなく、若い女性も取り入れてるグルテンフリー生活。
何故、グルテンフリーが騒がれているのか説明したいと思います。
小麦グルテンが腸内に入ると、腸上皮細胞にピタっとへばりつき腸粘膜に亀裂を生じます。
その亀裂から未消化の食べ物や細菌が入り込み血流に乗り全身に行き渡ります。
体は異物が入り込んだと認識し、免疫により攻撃しアレルギー反応となり炎症が起きます。
この状態をリーキーガット症候群（腸漏れ）と言います。
炎症反応ですので、いろいろな症状を呈します。
ニキビ・腹部膨満感・便秘・下痢・頭痛・嘔吐・花粉症・発達の偏り・自己免疫疾患など体質だからしょうがない。と我慢していた症状などもグルテンによる影響かもしれません。
遅延型アレルギー検査をしていただき多くの食物に反応を示していたら、リーキーガット症候群を疑ってもいいでしょう。
しばらくグルテンフリー生活をして腸内環境を整える食生活をする事が大事になります。
最近ではグルテンフリーの米粉パン・米粉ヌードルなども多く流通しています。
当店のスイーツとパンは、一切小麦粉を使用せず大豆粉・アーモンドプードル・おからなどで製造していますので安心してお召し上がりいただけます。
この機会にグルテンフリー生活をしてみてはいかがでしょうか？