ご覧いただきありがとうございます。 お野菜の事をもっと深く・楽しく知ってもらうページになります。
ムラカミトマトファーム 村上広貴さん
～トマト～ ムラカミトマトファーム 豊橋市西山町西山303
・緑黄色野菜：カロテン含有量が600㎍/100ｇ以上を緑黄色野菜と呼びます。
・ビタミンⅭ：抗酸化作用のある水溶性ビタミン
・ビタミンE：抗酸化作用のある脂溶性ビタミン
・カリウム：細胞内液の浸透圧に関係するミネラル
・βカロテン：オレンジ色の色素で体内でビタミンAに代わり皮膚や粘膜の健康を維持したり免疫力を強化する
・リコピン：トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が非常に高くシミやシワ、免疫機能低下の予防・改善
・イエローミミ・フルティカ・ＴＹ千果・アイコ：ムラカミトマトファームで作ってる品種
・トマーテ・ポモドーロ：外国語のトマトの呼び方
「圃場訪問した感想」
横4ｍ×高さ10ｍのハウスに一歩入ると、私の背丈の倍ほどのミニトマトの木（苗というレベルではない）がずらりと並んでいる。 その様子は工場のようで圧巻。
ムラカミトマトファームさんではフルーツトマトを栽培していて、「美」や「麗」というブランドで高級ミニトマトとして販売される。 暑い時期は糖度が８度くらいだが、寒くなってくると糖度が上がり11度ほどになる。 水をやりすぎると甘味が薄くなるので、1時間おきに最適な量の水が土の代わりのヤシガラ培地に補給されるようにコンピューターできちんと管理されています。 また、収穫時期の予測がつくようにあらゆるデータを分析する機械も備わっていて、実が赤くなり収穫できることが予測出来るそうです。
今年の夏はとても暑かったため、花が咲くのが少なく実の数も少なかったそうです。実際ヘタの部分はあるけど実がなってない枝が随所に見られました。
ここにも地球温暖化の影響が出ています。 『地産地消』地元農産物を食べることは、物流の際に出るＣＯ2の削減、輸送時間が短縮されれば旬のお野菜がいい状態で手に入る、不必要な農薬をかけなくて済む。などいい事いっぱいです。