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宮路農園 宮路優さん
～キャベツ～ 宮路農園 豊橋市東七根町松端50－1
・デザイナーフーズピラミッド上位：がん予防効果のある食材をデザイナーフーズピラミッドと呼び、キャベツはピラミッドの上位にいます。
・シュー：フランス語でキャベツの事をシューと呼びます
・ビタミンⅭ：抗酸化作用のある水溶性ビタミン
・葉酸：ビタミンB群の一つ。造血に必要な栄養素
・ビタミンＫ：脂溶性ビタミン、血液凝固に関わるため「止血ビタミン」
・インドール：脂質の代謝を促し脂肪肝を防ぐ
・イソチオシアネート：アブラナ科に含まれる辛み成分、抗酸化作用、がんや動脈硬化の予防効果
・２２㎉/100ｇ：低カロリーな食材
・秋よし２号・冬藍・そらと・しゅうか：宮路農園が作ってるキャベツの品種
圃場訪問した感想
まだ植えたばかりのキャベツの苗が、広大な土地で産声を上げた。 沢山の日の光を浴びてぐんぐんと大きくなるのが待ち遠しい。 マッチング会の販売日初日には宮路農園さんのキャベツを使った商品は提供できるかどうか。 自然の物を使用するのだから、ない物は無いし、農家さんを焦らして納得のしてない商品を使うのはやっぱり違うと思う。 その時期に採れる旬の農畜産物は栄養価も高く新鮮で価格も安い。 そんな収穫したばかりのキャベツをスイーツにする。なんとも贅沢なスイーツだ。
若くて日に焼けた肌に笑顔が素敵な宮路さん。なぜ、若い女性が農家になったのか？ マッチング会の会場で緊張して上手く発表が出来なかった宮路さん。 私の宮路さんへの好奇心からラブコールを送りマッチング商品が生まれました。 若き女性農家さんへのエールとしてリピート購入してくだされば大変嬉しく思います。